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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Projet Aviculture

Une prospective de la filière avicole française

filière avicole 2025

En raison de la forte évolution que connaît la filière avicole française depuis une dizaine d'années (réduction du volume de production, diminution de la production de volailles sous Label Rouge, augmentation de la vente de produits élaborés, importance croissante de la durabilité…), l’INRA et l’ITAVI ont décidé de mener une étude prospective de l’ensemble de la filière avicole, dissociant partiellement les sous-filières " volailles de chair " et " ponte ".

Ce travail a eu pour objectif la définition de scénarios d’évolution possible de la filière avicole à l’horizon 2025 dans le but de fournir une aide à la décision :

  • pour l’orientation de la recherche (par une contribution à la réflexion sur les partenariats, le dispositif et les orientations de la recherche),
  • pour la définition de stratégies collectives pour la filière,
  • pour les politiques publiques

Depuis son démarrage, en janvier 2008, la prospective s'est appuyée sur une équipe projet mixte INRA-ITAVI, qui a animé et alimenté les réflexions d'un groupe de travail constitué d'experts issus de structures et de disciplines variées. L'exercice s'est intéressé à la filière avicole française, définie ici comme l'ensemble des systèmes d'acteurs directement impliqués à tous les stades, depuis la production jusqu'à la consommation finale. Il s'est plus particulièrement focalisé sur la filière volailles de chair, choisie comme référence pour la construction des scénarios à l'horizon 2025.
Les résultats de l'exercice ont été présentés dans le cadre d'un colloque public qui s'est déroulé à Tours le 20 Octobre 2009. Les scénarios et leurs implications ont également fait l'objet d'une restitution dans le cadre des journées nationales de l'ITAVI qui se sont déroulées le 19/11/2009 à Pacé pour les professionnels de la volaille de chair et le 03/12/2009 à Ploufragan pour les professionnels de l'oeuf de consommation.
 

Voir aussi

Publications:

  • Poultry production in 2025: learning from future scenarios. World's Poultry Science Journal, 67. 2011. Télécharger
    Cet article a été traduit en japonais par le Professeur Toru Komai et publié dans Sustainable Livestock Production and Human Welfare, Volume 65, N°8, 2011
  • Situation, perspectives et enjeux pour les filières oeuf européennes à la veille de la mise en oeuvre de la Directive Bien-Etre. Neuvièmes Journées de la Recherche Avicole, 29 et 30 mars 2011 à Tours, France. 9 p. Télécharger
  • La filière avicole française à l'horizon 2025. Une prospective INRA-ITAVI", Productions Animales, Volume 23, N°5, 2010. Télécharger
  • Quelles recherches pour l'aviculture en France? Productions Animales, Volume 23, N°5, 2010. Télécharger
  • La filière avicole française à l'horizon 2020: éléments de réflexion prospective. Huitièmes Journées de la Recherche Avicole, 25 et 26 Mars 2009 à St Malo, France. 5 p. Télécharger

Les scénarios de la prospective filière avicole à l'horizon 2025

A partir de différentes hypothèses sur l’évolution 1) des politiques et réglementations, 2) des comportements de consommation, 3) des...
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