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Dernière mise à jour : Mai 2018

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INRA Expertise Prospective Etudes

Délégation Expertise collective, Prospective & Études

Elevage et Azote

Connaissances sur les flux d'azote et flux associés dans les élevages

Cette expertise dresse un bilan des connaissances scientifiques sur les flux d’azote liés à l’élevage et leur devenir afin de mieux comprendre les pressions environnementales induites (sans aller jusqu’à examiner les impacts) et identifier les leviers permettant de les réduire.

Elle quantifie les flux et identifie les sources d’incertitude dans la quantification de ces flux au niveau de l’animal, de l’atelier, de l’exploitation élevage et des territoires. L’exploitation agricole est l’unité de référence pour les politiques agricoles et environnementales. Cependant les ressources scientifiques portent souvent sur un niveau infra : l’atelier d’élevage, l’animal, la parcelle, le bâtiment, la zone de stockage ; ou à un niveau supra : le bassin versant, le paysage. Il s’agit de rechercher les correspondances, combinaisons et interactions entre échelles et de comparer différents types d’élevage dans le contexte français. L’expertise analyse les méthodes d’évaluation (bilans, cycles de vie, coût/bénéfice…) et des indicateurs de pression environnementale. Enfin, elle Identifie différentes options (structurelles, organisationnelles, technologiques, territoriales) disponibles pour réduire la pression des émissions azotées.

Voir aussi

Les conclusions de l'expertise scientifique "Elevage et Azote" font l'objet d'une synthèse

  • Télécharger la présentation pendant le colloque
  • Télécharger le résumé de l'expertise (8 pages)
  • Télécharger le résumé de l'expertise version anglaise (8 pages)
  • Télécharger la synthèsede l''expertise (84 pages)

Le rapport complet par chapitre :

  • Introduction
  • Chapitre 1 : La cascade de l’azote et l’élevage, et ses conséquences
  • Chapitre 2 : Les flux d’azote au sein des territoires et le rôle de l’élevage
  • Chapitre 3 : Mise en société du problème du nitrate
  • Chapitre 4 : Les dynamiques de concentration, origines économiques des excès d’azote au niveau des territoires
  • Chapitre 5 : Quantification des flux d’azote à l’échelle de l’animal et des ateliers d’élevage
  • Chapitre 6 : Transformation, devenir et valorisation de l’azote : des effluents d’élevage aux systèmes de cultures
  • Chapitre 7 : Bilans des flux d’azote au niveau des systèmes de production animale
  • Chapitre 8 : Méthodes d’évaluation environnementale et choix des indicateurs
  • Chapitre 9 : Le droit face à la gestion des effluents et des émissions d’azote
  • Chapitre 10 : Les instruments de régulation des pollutions des élevages : une analyse économique
  • Chapitre 11 : Options pour utiliser moins et mieux l’azote
  • Conclusions, glossaire et liste des acteurs

Le colloque de restitution s'est tenu le 19 Janvier 2012 à Paris

Publications et autres documents :

  • "Nouvelles de la recherche : expertise sur les flux d'azote liés aux élevages", Productions Animales, Volume 25, N°4, 2012. Télécharger
  • "Les flux d'azote en élevage de ruminants", Rencontres Recherches Ruminants, 19ème congrès, 2013. Télécharger
  • "Panorama critique des méthodes d’évaluation de la durabilité pour l’alimentation - DuALIne. Télécharger
  • "French assessment on livestock breeding and nitrogen in France. Main issues and proposed solutions", 2 pages (anglais)  Télécharger
  • "Assessment on nitrogen flows in livestock farming system in France. Main issues and options", Poster (anglais) Télécharger

Colloque de restitution "Les flux d’azote liés aux élevages. Réduire les pertes, rétablir les équilibres" le 19 Janvier 2012 à Paris

L’Inra a présenté les conclusions d’une expertise scientifique collective sur les flux d’azote liés aux élevages le 19 janvier 2012. À la...
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